什么是土蜂蜜
2022-12-07
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蜂蜜的营养价值非常丰富,例如富含葡萄糖、果糖,蛋白质氨基酸和活性物质、维生素以及有机成分。
在古希腊的记载当中,人们更是把蜂蜜称之为天赐的礼物。
蜂蜜发展到现代在大家的心目中依旧是非常好的养生佳品。
但真正大家内心认可的蜂蜜依然是小时候在农村爷爷家养的蜂蜜——土蜂蜜。
没错,随着科技的不断深入发展,人类已经基本全面实现了工业化发展,各行各业都离不开工业设备,但是对于蜂蜜而言它是大自然的馈赠,已经经过蜜蜂所雕琢过,人工参与就很可能使得蜂蜜的营养价值丧失。
一些不法商家更是为了追求利润最大化,通过添加一些有害人体的化学添加成分到蜂蜜中,这也使得众多消费者对于当前蜂蜜市场怀有很大的质疑和不认可。
那么什么是土蜂蜜?
土蜂并不是指乡村农民伯伯养殖的蜜蜂,而是指我国土生土长的中华蜜蜂(中蜂、中华蜂)。
当然现在的人们理解的土蜂蜜除了蜂种,就是原生态不经过人工干预的蜂蜜,原生态的程度是土蜂蜜的核心标准,主要是从下面这些环节来考量。
一、蜜源地环节
一些蜂蜜产品的蜜源地本身环境就生产不出纯正的土蜂蜜,例如一些养蜂人只是在一些小树林散养,当地的环境很一般,自然蜂蜜本身的纯度就不够,因为植被的质量无法保证。真正的优质蜜源地才能生产出好的纯正蜂蜜,例如秦岭、天水、云贵高原一带的原始森林。
二、蜜蜂环节
蜜蜂环节主要分为衡量蜂种和蜜蜂采蜜两部分,一些商家采用激素养殖蜂种,蜜蜂的数量会增加,采集速度更快,但这也导致采集的蜂蜜质量不佳,另一方面蜜蜂采蜜环节是不能让人工干预的,一些不法商家采用白糖来喂养蜜蜂产蜜,最终产出的蜜蜂味道和质量都是不达标的。
三、蜜蜂养殖环节
在蜜蜂养殖环节,人工过多的参与会导致蜜蜂无法自然的采蜜,土蜂蜜的养殖往往是使用传统的桶装养殖法,而不是现在的工业蜂箱养殖,这种传统的养殖的方法能够顺应蜜蜂习性,使得其采蜜的质量更高。
四、出蜜及加工环节
蜜蜂采集成型的蜂蜜实际是蜂巢蜜,出蜜的材料也很重要,人工要满足市场需要,也要最大程度保留蜂蜜营养价值,所以出蜜环节采用传统的原石材料来出蜜是很好的选择,在加工环节更是要讲求良心,不能添加任何人工成分,装罐的材料都是有讲究的。
当然衡量蜂蜜的质量高低还是有很多细化的测量标准的,但这些标准并不能完全限制商家,最主要的还是靠自己的良心品德。
